Qu’est-ce qu’un émulsifiant en ligne ?

Un émulsifiant en ligne est un type de mélangeur à cisaillement élevé doté d'un rotor et d'un stator. Comme pour les mélangeurs rotor-stator et les mélangeurs à cisaillement élevé, le rotor tourne à grande vitesse pour aspirer les liquides non miscibles à travers le stator où les liquides subissent des forces de cisaillement élevées pour disperser de petites gouttelettes dans le liquide. Le résultat du processus est une émulsion très stable.
Étapes – L'inclusion de plusieurs étapes dans un émulsificateur en ligne permet d'avoir un processus d'émulsification plus approfondi. Plusieurs forces de cisaillement sont appliquées à l'émulsion.